Le territoire français est le siège d’environ deux cent casinos, générant plus de vingt mille emplois parmi lesquels quatre mille sont constitués des employés des jeux, le reste étant constitué des divers métiers en relation avec le casino sans pour autant être en relation directe avec les jeux. D’ailleurs, la plupart des établissements de jeux sont inclus dans des infrastructures touristiques telles les complexes hôteliers, ce qui explique le nombre de métiers que demande l’univers des jeux sans être considérés comme des emplois du jeu. Emplois directement liés aux jeux le casino comporte des salles de jeux différentes selon que ce soient des jeux de tables ou des machines à sous.

Cette séparation des lieux donne deux catégories de jeux dont la première est celle qui mobilise un grand nombre d’employés. La deuxième, la salle des machines à sous ne requiert que des surveillants. Dans l’ombre, pour ainsi dire dans les coulisses de la scène, il y a d’autres employés dont les tâches sont dans l’apparence peu liées au jeu. C’est le cas de la restauration, de la sécurité et de la logistique. Lorsqu’on parle de casino ou de maison de jeux, le travailleur qui nous vient en premier lieu à l’esprit est le croupier. Cette personne, homme ou femme, tirée à quatre épingles, courtoise et formée à la surveillance et à la direction d’un jeu à une table, donne l’image la plus connue de l’employé des jeux. L’appellation de « croupier » désigne généralement tous les employés des jeux, quel que soit leur niveau hiérarchique. Mais dans la pratique, chaque croupier a un rôle bien défini et un titre distinct.

Au début de sa carrière, le croupier fait couramment les tâches d’un serveur, il est appelé un « valet de pied ». Ensuite, après une formation sur les jeux de tables, leurs règles et leur déroulement, il peut accéder au titre de croupier de première catégorie. Il aura pour tâche de mener un jeu, distribuer les cartes ou annoncer les gains. Bien sûr, on ne lui accordera d’abord une place qu’aux jeux les plus simples. Lorsqu’il aura parfaitement maîtrisé les bases, il pourra passer à des jeux plus difficiles, qui demandent plus d’attention et de calculs. Dans les petites sociétés, le croupier qui s’est révélé parfait dans son travail peut être promu comme chef de table. Une carrière dans le monde des jeux est alors à envisager pour celui qui a reçu la promotion. Avec cette position, il a pour rôle de diriger d’autres croupiers débutants ou des croupiers de première catégorie qui sont sous sa surveillance à une table de jeux ou à une partie. Sa carrière prendra un autre essor avec la promotion en tant que chef de salle. Bien évidemment, il gagnera plus mais il aura aussi plus de responsabilités. Après avoir démontré son intégrité, un croupier peut devenir caissier et avoir pour rôle les transactions de jetons. Il peut devenir caissier des machines à sous et plus tard, directeur des machines à sous, surtout s’il travaille dans une petite structure.

Et toujours dans les petits établissements, on peut voir le chef de salle, qui était auparavant un simple croupier, accéder au comité directionnel du casino. Cette position lui confère plus d’autorité mais en plus, il aura pour responsabilité de surveiller le travail des chefs de tables. L’évolution du salaire suit fidèlement l’évolution de la carrière. Emplois indirectement liés aux jeux A l’image des infrastructures de loisirs ou de tourisme, les établissements de jeu répondent aux normes de réception. Ainsi, pour assurer l’accueil des clients, le casino a une ou plusieurs personnes qui sont, soit à l’entrée, soit dans le hall. Ce sont les hôtes et les hôtesses. Cette tâche convient parfaitement à des jeunes qui ont le sens de la communication et qui sauront donner une image attirante de l’endroit.

Les carrières de la restauration et de l’hôtellerie sont aussi incluses dans celles du monde des jeux, pour la simple raison que la plupart des grands casinos détiennent des suites et des restaurants prestigieux pour leurs clients. Maitres d’hôtel, cuisiniers, pâtissiers, peuvent faire carrière dans le milieu des casinos et y apporter une touche de savoir-faire. Dans le cas d’un casino de grande renommée, le gérant de l’hôtel est souvent un membre du comité de direction. La sécurité étant un point essentiel pour les casinos, les métiers de la sécurité s’avèrent plus qu’utiles dans ce milieu.

Le recrutement des agents est massif pour le renforcement de la sécurité intérieure et extérieure des locaux des casinos. D’ailleurs, à cela s’ajoute la vidéosurveillance qui est même devenue impérative dans les salles de jeux. Elle s’effectue sous la direction d’opérateurs chevronnés, expérimentés dans la surveillance de grandes réunions. Du côté des métiers techniques, on compte le technicien des machines à sous qui a pour fonction d’entretenir et de réparer ces appareils.

Enfin, l’équipe de l’entretien a elle aussi, un rôle à jouer dans le bon fonctionnement d’un casino. Souvent, le propriétaire fait appel à une société de nettoyage agrée pour procéder au lustrage des tables de jeu et le nettoyage de l’intérieur des salles. La logistique est aussi pourvoyeuse de métiers dans le monde des jeux, elle est pourtant la moins reconnue.